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青カビ・白カビチーズ

青カビ・白カビチーズ

青カビ・白カビチーズ商品一覧pdf資料

羊乳や牛乳のミルクでつくられ、ピリッとした刺激が魅力のブルーチーズと表面は白いカビに覆われ、カマンベールが有名な白カビチーズです。白カビチーズは、最初は芯があり硬めで風味は穏やか、3~4週間で完熟し、中身がトロリとなり風味も増します。


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