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イタリア大好き「2015年サルバトーレ通信」vol.35

お知らせ2015年9月3日

秋はホームパーティを



あの暑い日は嘘のように去り、

段々と秋に入ってきました。

まだまだ残暑は続いていますが、

夜は心地良いくらいのこの季節。

お住まいが街中であればテラスや屋上に出て、

郊外なら家のお庭に出てみて

大好きな方達と一緒にホームパーティと

洒落込んでみてはいかがでしょう!



今回は前菜だけに絞って豪華にセンス良く

女の子に受ける事だけを考えてみました。


世界の3大珍味(フォアグラ、トリュフ、キャビア)を一堂に

…一部本物じゃないですが…


まず、フォアグラは弊社が輸入する

グルマンディーズ・ガスコーニュ

豚肉と鴨肉のパテの中心に、

ブロックフォアグラを贅沢に使用しています。

珍しい両面プルトップの缶詰で

いつでもどこでも簡単に取り出せます

食べたらよく分かるのですが、

めちゃくちゃ美味しい!

(缶のフォアグラってちょっと敬遠されがちですが、一度食べてみて下さい)


そして(フォアグラは入っていませんが)、

一押しのリエットカナール

フランスの有名で伝統的な保存食の一つ。

鴨肉を鴨の脂で、ほぐれるまでジックリと煮込んだ商品

低温で時間をかけて煮込む事で、

肉がほろほろと崩れる柔らかさになります!


この2つお手軽な商品の上に、

トリュフの味がするキャビアを乗せて

さり気なく出してあげるともう間違いなく、

女の子の瞳はハートに変わるでしょう!


*トリュフの味がするキャビアとは

モンテ物産株式会社の商品 トリュフ・ペルラージュの事

トリュフから抽出したジュースをスフェリフィケーション(魚卵状にする加工)した

見た目はキャビア、味はトリュフと言う 驚きの商品です。



今回のもうひとつの驚き商品

バゲットの一人前サイズ完全焼成、

温めて出すのもよし解凍して常温に戻すだけでもよし

一人前食べ切りサイズですので管理が簡単、

香りもいいお勧めの逸品です。

*バゲットの一人前サイズとは

アサヒグラント株式会社の商品 ミニ・バゲッティーナ・エクスプレスの事

完全に焼成済みの為、温めるだけで手軽に食べる事もでき、

サイズもひとつ約40gと、非常に使いやすい商品です。


ここまできたら今回はワインもちょっと贅沢に

瓶内二次発酵の本格派ランブルスコ

ランブルスコ・ディ・モデナ・スプマンテD.O.Cメトドクラシコ

60か月の長期熟成スプマンテです。





この前菜で良い雰囲気を作れたら、

あとはお好み焼きでも焼きそばでも鍋料理でも

お好きなように楽しんでみてください。


ワタクシがお薦めする手軽で簡単なオードブルです。

誰かこの前菜を使ったパーティ、一緒にしませんか?